偶是餐饮业的职业经理,年薪不多，8W左右吧.老婆也做这个的,她6W左右。看到很多人对餐饮有兴趣，和大家聊聊。其实这个行业并不是低门槛的创业行业，虽然像偶这样的MBA不多，但是专业性是很强的，不是几句就可以说完的，先给大家提几个醒好了。

      1、餐饮并不是暴利行业，现在纯利润可以做到25%已经是非常不错的了，但是风险相当高，见效也不快，8个月可以收回投资已经是高手了。当然，根据业态不同，会有一些差异，火锅和快餐好一点，中餐就差。不要看大酒楼门口奔驰车 很多，其实现在很多都是按照4年收回投资做的。

       2、餐饮地区差非常重要，不要在外地看到一个酒楼很火就回家投资，一定要谨慎调研，甚至把准客户请到你的样板店吃饭，听取意见。

       3、别信加盟，现在整个行业的产品、服务标准化问题都无法解决，而且地区差严重，风险非常大。

        4、现在生存几率高的企业都是“两头”的。要不做个小型快餐或者餐吧，要不做大型酒楼。你可以留意一下，死的都是中型店。

         5、这个行业的产品、服务、经营全靠人。如果人力资源管理是您的弱项，最好慎重考虑。餐饮的核心竞争力来自于人员的培训以及积极性调动。

         如果有问题欢迎跟贴讨论。